민어(Yellow Croaker,Corvlna Dorado) 현지 생선집에 흔한 고기가 민어 입니다.. 지금 여름철엔 해변 휴양지에서1미터가 넘는 민어가 낚시로 잡힙니다.. 여름 회는 내가 지존, 제철 민어회(모신 글) 7~9월이면 민어는 산란기를 앞두고 살이 통통하게 오른다. 가장 맛있는 철이다. 버릴 부위도 없이 모두 식재료로 사용한다. 지금 .. ♠세상사는 이야기(코람데오)♠ 2016.12.25
