바질이란 무엇인가?

바질이란 무엇인가? 

열대지역에서 자라는 허브(약초)입니다. 

인도, 이집트, 태평양 등의 열대 지역이 원산지이며,

주로 이탈리아, 프랑스 요리에서 전체요리와 샐러드요리 등에 이용되어

키친 허브라고 불립니다.

학명은 Ocimum는 그리스어의 '향을 즐긴다'는 말에 유래되었으며,

Basilicum 즉, 왕을 뜻하여 왕궁에 어울릴 만큼 훌륭한 허브로

여러 가지 용도로 사용되었습니다.

인도에서는 바질의 일종인 홀리바질의 향기가 공기를 맑게 하고

생기를 불러 일으키는 식물이라고 하여

힌두교에서 신에게 바치는 성스러운 허브로 사용한다고 합니다.,.

* 필자는 이태리식 허브 약초 바질과 마늘을 넣은 생선 조림을 좋아합니다.

  또 고기 국이나 사골,꼬리곰탕을 만들 때에도 넣어서 먹는데, 향이 특이 합니다.

  옥상 테라스 화분에 쑥,박하,들깨와 같이 키우고 있습니다.

  바질의특징

- 바질은 한해살이 풀이다.
- 바질은 잎이 둥글고 끝이 넓은 녹색으로 키는 40cm 정도 자란다.
- 바질은 키친허브라 불리울만큼 요리에 다양하게 이용된다.
 

- 특히 바질은 이탈리아 요리나 버터, 오일, 식초 등에 많이 이용한다.
- 바질의 종류는 잎이 작은 바질, 잎이 큰 이탈리아 바질, 상추잎 바질
등의 여러종류가 있다. 

 

  바질의효능
 
- 바질은 신경계의 강장제로 사용한다.
- 신경계에 좋은 강장제로 정신적으로 쇠약할때 사용하면 좋다.
- 바질은 감각을 예민하게 하고 집중력을 키워준다.
- 뇌기능을 향상시키고 두뇌를 명석하게 한다.
- 바질은 정신적피로, 두통, 편두통, 불면증, 우울증, 히스테리등에 효과적이다.
- 즉, 우울증세가 있을때 마음을 고양시키는 효과가 있다.
- 바질은 호흡기계통에 효과가 있다.
  코막힘, 천식, 기관지염, 독감, 백일해 등을 호전시킨다.
- 소화불량, 구토, 메스꺼움 같은 소화기계 질환에도 바질은 도움을 준다.
- 또한 바질은 생리장애를 포함한 생식기 질환에도 도움을 준다.
- 바질은 지성피부관리, 급성염증성 피부질환을 호전시키는 효과도 있다.

  바질키우기, 바질키우는방법
 
- 바질은 부엌을 장식하는 허브로 키우면서 사용하면 실용적이다.
- 바질은 키우기 쉬운 허브중에 하나이다.
- 바질은 햇빛이 잘 들어오고 통풍이 잘 되는 곳에서 키우되
  바질 물주기는 화분에 겉흙이 말아있으면 흠뻑 주면된다.
- 겨울보단 아무래도 여름에 물을 더 자주 주게된다.
- 추위에 약한 바질은 겨울에는 반드시 실내에서 키워야 한다.

  바질씨뿌리기

- 바질씨는 4~8월에 뿌리면 된다.
- 흙을 1cm 깊이로 파고 씨를 뿌린 후 싹이 트고 떡잎이 자라면 화분에 
  띄엄띄엄 옮겨심는다.
- 일년초이므로 꽃이 피었다가 지면 씨를 받아 말려 다음해에 다시 파종한다.