호박의 식품가치와 효능 호박의 식품가치와 효능 호박은 종류, 품종 및 성숙도에 따라 영양성분이 다르며 늙은호박(C. moschata)과 밤호박(C. maxima)의 가식부 100g당 함유하고 있는 성분은 (표 9)과 같다. 성 분에서 보는 바와 같이 소화흡수가 잘되는 당질과 비타민 A의 함량이 높다. 그 중에서도 늙은호박보다 밤호박이.. ♠세상사는 이야기(코람데오)♠ 2016.10.05