소 갈비숯불구이(아르헨티나 전통적인 요리)

오늘은 이 나라의 대표적인 요리인 소 갈비를 통나무 숯불에 구운 불고기 입니다.

숯불 구이는 왕소금과 레몬즙만 첨가해서 아주 연하게 굽는게 기술입니다.

                  필자가 사는 근교의 농장 근처에서 작년에 열린 불고기 파티 축제로 고기를 잘 굽는 고수들이

모여서 목축업자들의 찬조로 주말을 즐기는 날인데,허루 종일 먹고 마시고

춤을 추며 즐기는 이 나라식의 축제입니다.

한가지 특징은 술주정이나 불미스런 일이 없다는 점으로 참 좋습니다..

또 음식 값도 대중적이고 바가지 요금은 없는 점이 특징입니다..

또 불량한 고기나 첨가물이 들어가지 않은 신선한 고기로 누구나 즐기는 음식입니다.

원하는 부분의 고기를 마음대로 골라서 먹는 점도 또한 색다른 점입니다.

El Parana en una zamba.swf

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